植物的水分

大家都知道水分對植物是非常重要的，植物體有90％是由水分所構成，而且水分也是維持植物生命、光合作用、養分的運輸所不可或缺的，當土壤中的水分缺乏到某一程度，就會對植物的生長產生不良的影響，甚至影響開花，更嚴重導致植物枯萎死亡。所以，水分的管理對栽培植物尤其重要。


植物的利用、吸收的水分大部分藉由根部從土壤中吸收，所以土壤中的水分影響植物甚大。土壤中的水分大略可分為自由水及附著水兩種，而自由水又可分為重力水及毛細管水。重力水是由於重力現象而存於土壤中之水，下雨後因為受到地心引力的作用，依重力原理而在土壤孔隙中流動。毛細管水是因為毛細現象而存在於土壤中之水。土壤表面佈滿負電荷，導致水分子附著於土粒四周，而形成一層薄膜，此稱為附著水。


下雨後或澆水後，重力會使土壤中的水份流失，其流失速度與土壤的穿透性有關。土壤中，以沙土最容易流失，而黏土最難。在流失後仍存於土壤中的水分稱為田間含水量。土壤中有水分不表示這些水分一定可以被植物吸收，不能被植物根部所吸收時的含水量，稱為永久凋萎點。以黏土為例，就算土壤中含有水分，但水分被小顆粒的黏土給吸住，使得植物的根部無法由土壤中吸水，這樣的水分對植物而言是無用的。在晴天，充分澆水的土壤會因為植物的吸收利用，而逐漸減少，但夜晚因為葉片的蒸散作用減弱，土壤的水分也會逐漸恢復跟以往一樣。但，如果一直如此，而不澆水，則土壤的含水量會降低到永久凋萎點以下。


其實，澆水是一門很難的學問，俗話說：澆水三年功。因為春夏秋冬四季的溫度、濕度都不一樣，所以澆水的次數也會不同，甚至由上段也可得知土壤的材質也會影響土壤的含水量。所以在這邊只能大約說明一下澆水的一些基本觀念，真正的澆水學問則要慢慢摸索。澆水的最佳時機應該在早晨或傍晚，因為早晨澆水，植物正要開始生長，而傍晚澆水，則有助於補充土壤的含水量。絕對不能在正中午的大太陽下澆水，這樣會嚴重影響到根部。但是，在冬季澆水，最好的澆水時機是在早上，因為傍晚或晚上澆水，則容易造成植物的凍傷。其實，最好用手去觸摸土壤，如果手指上有水滴或濕濕的，則表示土壤中的含水量還足夠。甚至也可以用盆栽的重量來感覺，澆完水的盆栽通常都是沈澱澱的，而缺水的盆栽都很輕，所以當盆栽的重量減輕許多時，便要趕快澆水。


澆水時，一定要澆透，澆到水由盆底流出來為止，這樣才表示土壤的水分是足夠的。也可以將盆栽底部放水盤，由盆栽底部將水吸上去，但是要留意通常半小時內，土壤就可以吸足水分，所以半小時後水盤中的水分最好倒掉，因為根部是不能泡在水中，會無法呼吸。而澆水時，如果葉片有絨毛，便要避免澆到葉片，同樣的如果有花朵，也要避免澆到花朵，否則葉片、花朵容易爛掉。而有些植物的葉片較薄或需要濕度較高，例如鐵線蕨，除了從土壤給水外，也可經常在葉表面噴霧，可保持葉片翠綠。


雖然，植物需要水分才能正常生長，但有些植物的開花卻需要缺水的環境下，例如九重葛如果水分充足，則只會旺盛生長，但如果讓他處在極乾燥的環境中，就會發現花團錦簇。所以，農業上也會使用限水的方式來調節開花。

轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121