昨天
剛過完了忙碌的一天,睜開眼還睡不到4小時吧.
還有許多要作的事...但忙得卻有一種充實感...
一早清洗完所有的窗子,丟了大沙發,終於拿回了一點空間.
今天要好好讓這空間再變得更怡人一點.
媽也來拜地基主...我為了一瓶飲料發了一頓勞騷
吃飽了,跑到淡水那送小鳥龜回家過年,哦God那裡只有8度,還有冷風不停撲臉而來.
米米因剛睡醒而失溫不停擅抖著,那時老師也有來...這麼冷耶...真good力!
我們澆了點水,拔了些雜草,也匆匆地走人.
來到社子葫蘆廟前的豐榮碾米場,全台北大概只剩這裡有米糠吧!
但真不巧,怎會有人冒然領走我的一袋米糠呢?害得老闆一直抱歉...没關係啦老闆...我不急~
且順路經過...下次再留一包給我就好了...
因此,意外得一小包可食用的米糠,謝謝你,老闆,你人真好~~~
一路從北淡水開到南景美,向媽拿了明天要拜拜的三牲,還外加年糕,發糕,芉貴,嬤粩,花生糖...等東東
跟媽a那麼多,媽只收一點$,真不好意思,也没幫到什麼忙...從今以後要更孝順啦~
再回到新莊,下一站IKEA,放著哥哥和米米在IKEA玩,我們終於有時間不用管小孩不用生氣地逛一下IKEA了!
這感覺真輕鬆自由~
但一晃眼就1小時了,快樂的時間總是短的可以!吃飽再逛吧~哥哥可愛這裡的餐,2球飯克光不剩耶~利害~
IKEA另送柑仔作餐後水果...難怪讓我們這麼愛~
消費卷也不吝於在這裡用啦!!!(其實是有回饋折價卷啦)~呵呵
回到家已10點多吧,米米已有倦意,趕快洗個澡,餵個奶奶,果不其然,當場睡死啦~
只剩哥哥小幫手,幫我們裝桌子,上油漆...一直作一直忙到約2點半吧,他已不支倒在床上了,
但還是硬拉著他去洗澡,然後躺平.
反倒是我洗完後反而有精神,在媽媽去洗澡時,仍在弄明天要作的事,3點半了,睡吧~
1b 予 除夕 1/25 早8點16
2009-01-16
蔬果的存放，有著大學問！
蘋果不能跟青菜放在一起？
媽媽的經驗告訴我們，如果把蘋果跟青菜放在一起的話，青菜很快就會爛掉。相反地，若希望青香蕉快點熟的話，就可以把蘋果放在青香蕉旁邊為什麼會這樣呢？蘋果之間究竟藏著什麼秘密呢？
因為蘋果是屬於「更年性果實」的一種，這類的果實會散發一種催熟賀爾蒙在化學領域稱為「乙烯」，這種天然的催熟激素只要一點點就可以讓蔬果成熟的速度變快，所以當蘋果跟蔬菜放在一起時就很容易讓蔬菜一夜長大。
更年性果實有那些？
更年性果實：
蘋果、杏、酪梨、香蕉、無花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、油桃、百香果、桃子、梨子、柿子、李子、番茄、西瓜、奇異果．．．
非更年性果實：
櫻桃、葡萄、葡萄柚、檸檬、萊姆、琵琶、荔枝、西洋橄欖、甜橙、鳳梨、石榴、蜜柑、草莓、桶柑、南瓜．．．．
小提醒！
更年性果實中，蘋果跟香蕉都會長時間的散發催熟激素百香果則是短期但大量的散發催熟激素，所以遇到以上三種水果時，要特別注意擺放的問題喔！
問題一：如果希望買回家的鳳梨可以快一點熟，那麼可以把鳳梨跟蘋果一起放在「塑膠袋」中綁好保存，這樣就能快點吃到熟的鳳梨了嗎？
不對喔！因為塑膠袋不透氣，水果悶在裡面，在呼吸間所放出的二氧化碳會無法排出，反而會壓抑水果熟成，所以想利用「更年性果實」來催熟其他蔬果時應該要使用「紙袋」包裝，這樣既可以讓水果散發的二氧化碳排出，又可以讓催熟激素影響另外一種蔬果的熟成。
問題二：一袋蘋果中如果壞掉了一顆，應該怎麼處理比較妥當？
若一袋蘋果中已經有一顆壞掉了，千萬不可將這顆害群之馬放在裡面。蘋果屬「更年性果實」，在受到碰撞或是表皮受損時，更會散發出大量的催熟激素，反而容易導致周圍的其他水果被影響，變成熟過頭的現象。
問題三：如果自己種植水果，是否最好等到水果完全熟透後再採收，就不用擔心熟不熟的問題還要去催熟，這樣對嗎？
錯！如果任由水果掛在樹上等到熟透實在摘取下來，就很有可能被小鳥或蛀蟲等捷足先登一步，影響果實的生長，這樣反而吃不到完整漂亮的水果。
問題四：剛買回來新鮮還未熟的水果，想早點嚐鮮的話，有沒有好辦法？
剛買回來的水果，可以視熟度決定擺放在通風陰涼處或是冰箱裡。
＊ 希望水果快點熟透，可選擇放在「更年性果實」旁、加快熟成的速度或是溫度較高的地方，也能讓水果早熟。＊ 想要晚一點食用，可以先放置冰箱冷藏，並與「更年性果實」分開擺放。
再提醒！！蔬菜擺放也要分類！
＜ 葉菜類 ＞
有莖有葉的蔬菜最容易因為潮溼而讓葉片變得濕濕爛爛的但又不能夠完全去除水份，會變得乾黃最好的方法就是先用紙包起來，在直立放置在冰箱的門側，或是專用的蔬果保鮮室。
＜ 根莖類 ＞
根莖類蔬菜是最不適合做保存例如馬鈴薯放進冰箱冰會很容易發芽胡蘿蔔、洋蔥、芋頭等放在冰箱裡也較容易爛。
最好的方法是直接放在陰涼處做保存，
如果怕馬鈴薯發芽可以放一顆蘋果在旁邊，抑制裡面的生常節點，讓果實成長就不會發芽。
追加補充
料理中常見的白蘿蔔在買回來時，建議在沒有要食用前，最好不要用水洗淨後在再存放，以免破壞植物表皮組織的營養，反而縮短保存期待。
如果買到已清洗過的白蘿蔔，記得先把上端的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收莖部的養分，再用乾報紙完全包覆好後，直立放置在冰箱門內側保存，約可存放兩週左右。
媽媽的經驗告訴我們，如果把蘋果跟青菜放在一起的話，青菜很快就會爛掉。相反地，若希望青香蕉快點熟的話，就可以把蘋果放在青香蕉旁邊為什麼會這樣呢？蘋果之間究竟藏著什麼秘密呢？
因為蘋果是屬於「更年性果實」的一種，這類的果實會散發一種催熟賀爾蒙在化學領域稱為「乙烯」，這種天然的催熟激素只要一點點就可以讓蔬果成熟的速度變快，所以當蘋果跟蔬菜放在一起時就很容易讓蔬菜一夜長大。
更年性果實有那些？
更年性果實：
蘋果、杏、酪梨、香蕉、無花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、油桃、百香果、桃子、梨子、柿子、李子、番茄、西瓜、奇異果．．．
非更年性果實：
櫻桃、葡萄、葡萄柚、檸檬、萊姆、琵琶、荔枝、西洋橄欖、甜橙、鳳梨、石榴、蜜柑、草莓、桶柑、南瓜．．．．
小提醒！
更年性果實中，蘋果跟香蕉都會長時間的散發催熟激素百香果則是短期但大量的散發催熟激素，所以遇到以上三種水果時，要特別注意擺放的問題喔！
問題一：如果希望買回家的鳳梨可以快一點熟，那麼可以把鳳梨跟蘋果一起放在「塑膠袋」中綁好保存，這樣就能快點吃到熟的鳳梨了嗎？
不對喔！因為塑膠袋不透氣，水果悶在裡面，在呼吸間所放出的二氧化碳會無法排出，反而會壓抑水果熟成，所以想利用「更年性果實」來催熟其他蔬果時應該要使用「紙袋」包裝，這樣既可以讓水果散發的二氧化碳排出，又可以讓催熟激素影響另外一種蔬果的熟成。
問題二：一袋蘋果中如果壞掉了一顆，應該怎麼處理比較妥當？
若一袋蘋果中已經有一顆壞掉了，千萬不可將這顆害群之馬放在裡面。蘋果屬「更年性果實」，在受到碰撞或是表皮受損時，更會散發出大量的催熟激素，反而容易導致周圍的其他水果被影響，變成熟過頭的現象。
問題三：如果自己種植水果，是否最好等到水果完全熟透後再採收，就不用擔心熟不熟的問題還要去催熟，這樣對嗎？
錯！如果任由水果掛在樹上等到熟透實在摘取下來，就很有可能被小鳥或蛀蟲等捷足先登一步，影響果實的生長，這樣反而吃不到完整漂亮的水果。
問題四：剛買回來新鮮還未熟的水果，想早點嚐鮮的話，有沒有好辦法？
剛買回來的水果，可以視熟度決定擺放在通風陰涼處或是冰箱裡。
＊ 希望水果快點熟透，可選擇放在「更年性果實」旁、加快熟成的速度或是溫度較高的地方，也能讓水果早熟。＊ 想要晚一點食用，可以先放置冰箱冷藏，並與「更年性果實」分開擺放。
再提醒！！蔬菜擺放也要分類！
＜ 葉菜類 ＞
有莖有葉的蔬菜最容易因為潮溼而讓葉片變得濕濕爛爛的但又不能夠完全去除水份，會變得乾黃最好的方法就是先用紙包起來，在直立放置在冰箱的門側，或是專用的蔬果保鮮室。
＜ 根莖類 ＞
根莖類蔬菜是最不適合做保存例如馬鈴薯放進冰箱冰會很容易發芽胡蘿蔔、洋蔥、芋頭等放在冰箱裡也較容易爛。
最好的方法是直接放在陰涼處做保存，
如果怕馬鈴薯發芽可以放一顆蘋果在旁邊，抑制裡面的生常節點，讓果實成長就不會發芽。
追加補充
料理中常見的白蘿蔔在買回來時，建議在沒有要食用前，最好不要用水洗淨後在再存放，以免破壞植物表皮組織的營養，反而縮短保存期待。
如果買到已清洗過的白蘿蔔，記得先把上端的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收莖部的養分，再用乾報紙完全包覆好後，直立放置在冰箱門內側保存，約可存放兩週左右。
清晨第一杯喝什麼~決定你下半生
起床後空腹喝一杯水有益健康，但是這一杯水該怎麼喝才正確？。白開水。晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，以減少對胃腸的刺激。煮沸後冷卻至20~25℃的白開水是最佳選擇，促進新陳代謝，增強人體的免疫功能，減少肌肉組織中乳酸累積，不易感到疲勞，而且開水中的鈣、鎂元素對身體健康很有益。 。
蜂蜜水。相比之下，清晨起來喝一杯蜂蜜水更佳。人經過一夜睡眠後，體內大部分水分已被排泄和吸收，這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養。
檸檬水。宿便是終結美麗曼妙身材的元凶之一。宿便一旦形成後，所積存的廢物會逐漸變質為毒素，反映到你的皮膚表面。每天早上起來，最好在尚未進食之前，空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水。別小看這杯排毒水，它不僅是身體最好的酸鹼中和劑，還能清除宿便、排除毒素。此外，如果有口氣不佳的困擾，它也能神奇地幫你改善。。
淡鹽水。有不少人認為喝淡鹽水有利身體健康，於是晨起就喝淡鹽水，這是錯誤的。人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動會消耗損失許多水分。早晨起床飲些白開水，可很快糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水，令人更加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。
牛奶
早上可以喝牛奶，這沒錯，但放在“第一杯”就錯了。空腹喝牛奶不過是“穿腸而過”，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現，還有人出現腸胃脹氣等“過敏”反應，更把好事變成壞事。因此早上喝牛奶是作為"早餐"來用的，並且一定要配上碳水化合物同吃，才能充分發揮蛋白質的營養價值。
鮮果汁
有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁既有解渴作用又有營養，但你錯了。這時喝果汁並不能提供此時身體最需要的水分，而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作，不利于身體健康。如果這時喝市售的果汁、可樂、汽水等，就更是大錯特錯了，汽水和可樂等碳酸飲料會加速鈣的排泄，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加身體對水分的要求，反而造成體內缺水。
蜂蜜水。相比之下，清晨起來喝一杯蜂蜜水更佳。人經過一夜睡眠後，體內大部分水分已被排泄和吸收，這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養。
檸檬水。宿便是終結美麗曼妙身材的元凶之一。宿便一旦形成後，所積存的廢物會逐漸變質為毒素，反映到你的皮膚表面。每天早上起來，最好在尚未進食之前，空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水。別小看這杯排毒水，它不僅是身體最好的酸鹼中和劑，還能清除宿便、排除毒素。此外，如果有口氣不佳的困擾，它也能神奇地幫你改善。。
淡鹽水。有不少人認為喝淡鹽水有利身體健康，於是晨起就喝淡鹽水，這是錯誤的。人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動會消耗損失許多水分。早晨起床飲些白開水，可很快糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水，令人更加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。
牛奶
早上可以喝牛奶，這沒錯，但放在“第一杯”就錯了。空腹喝牛奶不過是“穿腸而過”，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現，還有人出現腸胃脹氣等“過敏”反應，更把好事變成壞事。因此早上喝牛奶是作為"早餐"來用的，並且一定要配上碳水化合物同吃，才能充分發揮蛋白質的營養價值。
鮮果汁
有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁既有解渴作用又有營養，但你錯了。這時喝果汁並不能提供此時身體最需要的水分，而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作，不利于身體健康。如果這時喝市售的果汁、可樂、汽水等，就更是大錯特錯了，汽水和可樂等碳酸飲料會加速鈣的排泄，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加身體對水分的要求，反而造成體內缺水。
同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍
根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲?三十歲常見腰酸背痛；四十歲?五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
每100公克食物.含鈣量(毫克)..一百公克的牛奶含鈣110毫克.九層塔 320 黑芝麻 2000 黃豆干 40 洋菜 567 牛奶 110 金針 340 白芝麻 440 豆腐 91 黑海帶 1170 小魚乾 1700 木耳 270 葵瓜子 120 黑豆 260 紅藻 567 蝦米 1438 乾蓮子 114 杏仁 234 五香豆干 143 羊西菜 1400 吻仔魚 349 蕪菁 184 花生 72 豆枝 543 苔類 885 蛤 156
菠菜 93 榛果—夏威夷果 209 豆皮 280 昆布 1100 牡蠣 58 番薯菜 153 胡桃 186 黃豆 216 海帶芽 1300 雞蛋 60 芥蘭菜 230 斑豆(乾) 135 海菜 311 米糠 200 莧菜 300 埃及豆（乾）150 髮菜 699 麥糠 123 花椰菜 103 大豆粉 199 紫菜 850 燕麥片 142 包心菜 106 原味優酪乳 120 苜蓿芽 333 枸杞 134 無花果 196 味噌 150
不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
每100公克食物.含鈣量(毫克)..一百公克的牛奶含鈣110毫克.九層塔 320 黑芝麻 2000 黃豆干 40 洋菜 567 牛奶 110 金針 340 白芝麻 440 豆腐 91 黑海帶 1170 小魚乾 1700 木耳 270 葵瓜子 120 黑豆 260 紅藻 567 蝦米 1438 乾蓮子 114 杏仁 234 五香豆干 143 羊西菜 1400 吻仔魚 349 蕪菁 184 花生 72 豆枝 543 苔類 885 蛤 156
菠菜 93 榛果—夏威夷果 209 豆皮 280 昆布 1100 牡蠣 58 番薯菜 153 胡桃 186 黃豆 216 海帶芽 1300 雞蛋 60 芥蘭菜 230 斑豆(乾) 135 海菜 311 米糠 200 莧菜 300 埃及豆（乾）150 髮菜 699 麥糠 123 花椰菜 103 大豆粉 199 紫菜 850 燕麥片 142 包心菜 106 原味優酪乳 120 苜蓿芽 333 枸杞 134 無花果 196 味噌 150
吃香蕉好處多-還是快樂食物
坊間流傳「香蕉傷筋骨」，以致年紀稍長、有退化性關節問題的人對香蕉退避三舍，台北市立聯合醫院中醫院區醫療部主任程惠政卻說「我都叫我病人吃」。從中醫典籍來看，老祖宗從未曾提及香蕉傷筋骨。《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無毒」；《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉止痢」。香蕉的確「性寒」。不過程惠政說，即使食物有其性味也要和體質相配。如因為香蕉性寒，寒性體質的人的確少吃為佳，但即使寒性體質的人若吃的份量不多，也不會有大礙。程惠政也強調，性味是古代人的主觀感受，仍不能盡信，常會發現幾本古籍中對相同食物的性味分類並不相同。若從西方營養學來看，香蕉則好處多多，是不折不扣的好食物。一根香蕉約是半碗飯的熱量，是很好的熱量來源。運動選手上場時，如果吃太多食物會想嘔吐，這時香蕉就是補充體力最佳食物。曾經來台馬拉松環台的日本打擊樂團體鬼太鼓座，每天早上跑馬拉松前，不吃任何食物，只吃香蕉。香蕉也可以預防中風，因為有高量的鉀，是繼黃豆之後，被美國食品藥物管理局（FDA）許可，可以在香蕉產品上標示：「具高鉀與低鈉，可以降低中風、高血壓的發生」。更令人雀躍的是，香蕉還是「快樂食物（pleasure food）」。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都是腦中的神經傳導物質，可以抗憂鬱，振奮精神。
轉載自:農業推廣充電站
轉載自:農業推廣充電站
植物的光線
上個月綠拇指談過土壤對植物的重要性，本月來談談光線對植物的影響。光線是直接影響植物生長的非常重要因素，甚至影響到開花與否。在園藝上，人類已經會用人工的方式來調節光線，來讓植物生長或開花。一般來說，光線影響植物生長的因素可分為光波、光照強度、光照長短等。在這篇文章，我們主要來談談光波、光強度的影響。
光合作用可說是大家所熟知的光線對植物的影響。植物體內的葉綠素會將太陽光中的太陽能吸收，而把植物所吸收的水與二氧化碳轉換成所需要的養分（碳水化合物），並排放出氧氣。但並非太陽光中的光波都可以被植物所利用，甚至光波的不同也會影響葉綠素的吸收，例如葉綠素對430mnm與660nm的光波吸收最佳，所以光合作用的高峰也大致在這波長，這在水族的水草缸照明上被廣泛運用。
植物行光合作用有所謂的光飽和點（Light Saturation Point，簡稱LSP）與光補償點（Light Compensation Point，簡稱LCP）。植物會隨著光照強度的增加，而使得光合作用速率加快，但當達某程度的光照強度後，光合作用速率便不再增加，此時的光照強度稱為光飽和點。而當光合作用速率與呼吸作用速率相等時，此時的光照強度稱為光補償點。依植物的光飽和點、光補償點可分為陽性植物與陰性植物，陽性植物的光飽和點、光補償點均較陰性植物高，換句話說，陽性植物生長的環境為較強光線，這些陽性植物例如向日葵、鳳梨、變葉木、朱槿、仙人掌、庭院常見的草花等。而陰性植物因為光飽和點、光補償點較低，所以可以生長在較陰暗的地方，陰性植物例如萬年青、白鶴芋、非洲堇、鐵線蕨等。栽種植物時，得知所栽種的植物屬於陽性或陰性是非常重要的，因為如果將陽性植物栽種在光照不足的環境中，則容易發生徒長，甚至枯萎死亡的現象；反之，將陰性植物栽種在光照太強的環境下，容易產生光抑制作用，甚至停止生長而枯萎。這也是為什麼很多人在花市買了漂亮的花在家擺放，沒幾天花就謝光了，甚至死亡的主要原因之一。所以如果要擺放在家中，要記得挑選陰性植物，但並不是陰性植物就不需要光照，它們還是需要光照，其光照強度大約為由窗口射入的間接光或上午的柔和日照。
另外，在栽種植物時，常會聽到遮陰網、透光度、遮光率等名詞。因為有些時候，我們會用遮陰網來讓植物可以得到較適當的光照強度，這在培育蘭花時常會用到。遮陰網透過光線的比率稱為透光度，反之則為遮光率，例如此遮陰網的透光度為30％，便表示此遮陰網只會讓30％的光線透過，也就是其遮光率為70％，所以你可以針對所栽培的植物挑選不同透光度的遮陰網，甚至可以依光照情況來控制，例如蝴蝶蘭在春季時遮光率約30％，而日照強烈的夏季與秋季，遮光率應達60％，冬季的日照強度比較弱，則可以不用遮光。
在栽種上，我們可以將某些陽性植物逐漸馴化成類似陰性植物般，能放置於室內較明亮處，或是將室內植物移往室外栽種。但要非常留意的一件事為，這過程中光線變化不能太劇烈，例如當我們發現室內植物因為光線不足而生長不良時，可以將牠們移往室外接受較充足的光照，但不可立刻就將植物從陰暗的室內立刻放到日照強烈的室外，而是將先植物移到較明亮的窗邊，再移往有遮陰的室外。
其實，植物並非機器，而是有生命的，所以很難用公式或單一原則來套用，建議在栽種時可以多收集資料或與有經驗的前輩或專家討教，也歡迎在此留言，互相交流。
轉載自:農業推廣充電站
光合作用可說是大家所熟知的光線對植物的影響。植物體內的葉綠素會將太陽光中的太陽能吸收，而把植物所吸收的水與二氧化碳轉換成所需要的養分（碳水化合物），並排放出氧氣。但並非太陽光中的光波都可以被植物所利用，甚至光波的不同也會影響葉綠素的吸收，例如葉綠素對430mnm與660nm的光波吸收最佳，所以光合作用的高峰也大致在這波長，這在水族的水草缸照明上被廣泛運用。
植物行光合作用有所謂的光飽和點（Light Saturation Point，簡稱LSP）與光補償點（Light Compensation Point，簡稱LCP）。植物會隨著光照強度的增加，而使得光合作用速率加快，但當達某程度的光照強度後，光合作用速率便不再增加，此時的光照強度稱為光飽和點。而當光合作用速率與呼吸作用速率相等時，此時的光照強度稱為光補償點。依植物的光飽和點、光補償點可分為陽性植物與陰性植物，陽性植物的光飽和點、光補償點均較陰性植物高，換句話說，陽性植物生長的環境為較強光線，這些陽性植物例如向日葵、鳳梨、變葉木、朱槿、仙人掌、庭院常見的草花等。而陰性植物因為光飽和點、光補償點較低，所以可以生長在較陰暗的地方，陰性植物例如萬年青、白鶴芋、非洲堇、鐵線蕨等。栽種植物時，得知所栽種的植物屬於陽性或陰性是非常重要的，因為如果將陽性植物栽種在光照不足的環境中，則容易發生徒長，甚至枯萎死亡的現象；反之，將陰性植物栽種在光照太強的環境下，容易產生光抑制作用，甚至停止生長而枯萎。這也是為什麼很多人在花市買了漂亮的花在家擺放，沒幾天花就謝光了，甚至死亡的主要原因之一。所以如果要擺放在家中，要記得挑選陰性植物，但並不是陰性植物就不需要光照，它們還是需要光照，其光照強度大約為由窗口射入的間接光或上午的柔和日照。
另外，在栽種植物時，常會聽到遮陰網、透光度、遮光率等名詞。因為有些時候，我們會用遮陰網來讓植物可以得到較適當的光照強度，這在培育蘭花時常會用到。遮陰網透過光線的比率稱為透光度，反之則為遮光率，例如此遮陰網的透光度為30％，便表示此遮陰網只會讓30％的光線透過，也就是其遮光率為70％，所以你可以針對所栽培的植物挑選不同透光度的遮陰網，甚至可以依光照情況來控制，例如蝴蝶蘭在春季時遮光率約30％，而日照強烈的夏季與秋季，遮光率應達60％，冬季的日照強度比較弱，則可以不用遮光。
在栽種上，我們可以將某些陽性植物逐漸馴化成類似陰性植物般，能放置於室內較明亮處，或是將室內植物移往室外栽種。但要非常留意的一件事為，這過程中光線變化不能太劇烈，例如當我們發現室內植物因為光線不足而生長不良時，可以將牠們移往室外接受較充足的光照，但不可立刻就將植物從陰暗的室內立刻放到日照強烈的室外，而是將先植物移到較明亮的窗邊，再移往有遮陰的室外。
其實，植物並非機器，而是有生命的，所以很難用公式或單一原則來套用，建議在栽種時可以多收集資料或與有經驗的前輩或專家討教，也歡迎在此留言，互相交流。
轉載自:農業推廣充電站
植物與溫度（下）
轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121
我們在植物與溫度（上）談到溫度對植物的影響，在這篇我們主要來談田間的調節溫度與溫度相關的設施。
在田間栽種中，常用覆蓋的方式來調節田間作物的溫度，這是利用覆蓋物的隔熱效果，來讓土壤不會因氣溫而產生劇烈變化。覆蓋物通常為植物殘株，例如葉片、雜草、木屑、樹皮等，甚至用塑膠布也可以。通常選擇覆蓋物要有經濟、方便處理，且不容易被吹走或沖走。田間覆蓋最常利用在冬季，這是因為覆蓋可以保持土壤的熱能，減緩土壤溫度的變化，防止植物被凍死。有些地方會下霜，覆蓋也可以讓地表的溫度不會立刻升高，延遲植物生長或開花，如此可避免霜害。不過，覆蓋物的利用也常會伴隨許多問題，例如雜草的種子、病原菌，甚至害蟲等。另外，在果園覆蓋較厚的覆蓋物常會引來小動物的棲息，例如老鼠等，這些也會危害到作物，這些都必須要加以注意的。
在溫度相關的設施，溫室、塑膠隧道、陰棚都是臺灣常見到的設施。
溫室又稱為玻璃房，因為其屋頂及部分或全部側壁均為玻璃所構成。在溫室內，有精密的科學儀器可以協助控制溫度，例如溫度較高時，屋頂的通風窗將會打開，遮光網也會開啟，抽風機會開始抽風來降溫，甚至會利用濕簾（水簾）的蒸發來降低溫度，再配合抽風機的抽風將濕簾（水簾）所產生的冷空氣導入溫室中。除了利用玻璃來搭建溫室，也有用透明塑膠布來搭建，但透明塑膠布在太陽光的照射下，會逐漸分解，使得透光性降低，因此要視情況更換。
塑膠隧道通常利用於早春時的蔬菜栽培，它是以鐵架為骨架，在上面覆蓋塑膠布，周邊再用土封住，這些可以防止蔬菜受到早春寒害。
陰棚主要的功能則降低溫度，降低葉片的蒸散作用，防止日照太強引起日燒，保護新移植的植株或幼苗生長發育。另外，陰性植物也可以利用陰棚來幫助栽培。陰棚一般利用鋼架來搭建，在利用竹簾、遮光網等遮光材料作為棚頂。
我們在植物與溫度（上）談到溫度對植物的影響，在這篇我們主要來談田間的調節溫度與溫度相關的設施。
在田間栽種中，常用覆蓋的方式來調節田間作物的溫度，這是利用覆蓋物的隔熱效果，來讓土壤不會因氣溫而產生劇烈變化。覆蓋物通常為植物殘株，例如葉片、雜草、木屑、樹皮等，甚至用塑膠布也可以。通常選擇覆蓋物要有經濟、方便處理，且不容易被吹走或沖走。田間覆蓋最常利用在冬季，這是因為覆蓋可以保持土壤的熱能，減緩土壤溫度的變化，防止植物被凍死。有些地方會下霜，覆蓋也可以讓地表的溫度不會立刻升高，延遲植物生長或開花，如此可避免霜害。不過，覆蓋物的利用也常會伴隨許多問題，例如雜草的種子、病原菌，甚至害蟲等。另外，在果園覆蓋較厚的覆蓋物常會引來小動物的棲息，例如老鼠等，這些也會危害到作物，這些都必須要加以注意的。
在溫度相關的設施，溫室、塑膠隧道、陰棚都是臺灣常見到的設施。
溫室又稱為玻璃房，因為其屋頂及部分或全部側壁均為玻璃所構成。在溫室內，有精密的科學儀器可以協助控制溫度，例如溫度較高時，屋頂的通風窗將會打開，遮光網也會開啟，抽風機會開始抽風來降溫，甚至會利用濕簾（水簾）的蒸發來降低溫度，再配合抽風機的抽風將濕簾（水簾）所產生的冷空氣導入溫室中。除了利用玻璃來搭建溫室，也有用透明塑膠布來搭建，但透明塑膠布在太陽光的照射下，會逐漸分解，使得透光性降低，因此要視情況更換。
塑膠隧道通常利用於早春時的蔬菜栽培，它是以鐵架為骨架，在上面覆蓋塑膠布，周邊再用土封住，這些可以防止蔬菜受到早春寒害。
陰棚主要的功能則降低溫度，降低葉片的蒸散作用，防止日照太強引起日燒，保護新移植的植株或幼苗生長發育。另外，陰性植物也可以利用陰棚來幫助栽培。陰棚一般利用鋼架來搭建，在利用竹簾、遮光網等遮光材料作為棚頂。
植物與溫度（上）
地球上的地表溫度主要來源是太陽輻射，溫度對地球上的動植物生長與發育是有著非常大的影響。所以，對於溫度的認識也是栽種植物不可或缺的知識。
一般而言，溫度的單位可分為攝氏（℃）與華氏（℉）。其換算公式為：
華氏溫度=9/5 × 攝氏溫度 + 32
熱的傳導可分為輻射、對流、傳導。輻射是指熱能不需要藉由任何物質便可以直接傳遞，例如太陽的熱能傳到地球。對流發生在氣態與液態的物質上，這些物質會藉由流動而傳遞熱能。傳導則主要發生在固態物質，是指熱能能通過物質由高溫傳遞到低溫的現象。
在植物體內，溫度常會影響植物的生理反應，例如呼吸作用。一般而言，溫度升高，會加快反應的速率；但生物體內的反應主要由酵素來作用，而酵素均有適宜溫度範圍，在此範圍內，溫度越高，酵素的活性會越強，反應也越快，但當溫度過高時，酵素會遭到破壞，自然無法進行正常反應。另外，溫度也會影響植物體內的物質轉變現象，例如秋天溫度逐漸下降時，葉片中的糖類將會移動到儲存位置轉化成澱粉或脂肪，而溫度逐漸回升的春天，澱粉或脂肪則轉化成糖類運送到植物生長所需的地方。由此可知，溫度對植物的影響是很大的，下面我們再來介紹溫度與植物生長的關係。
每一種植物都會有其適當的生長溫度範圍，甚至同一種植物不同的發育時間也會有不同的溫度範圍。溫度與植物生長的關係，通常會以生長溫度三基點來說明，生長溫度三基點分別為最低溫度、最高溫度與最適溫度。植物只能在最低溫度與最高溫度間生長，而在最適溫度時植物的生長速率會最快。但是，最適溫度雖然生長速度最快，但植物並非生長最健壯，所以我們通常要將溫度控制在比最適溫度稍低的溫度下，植物的生長將會達到最健壯。
當溫度過低時，所造成的植物傷害，稱為低溫傷害，可分為寒害與凍害兩種。溫度在0℃以上，植物因低溫所造成的傷害稱為寒害；而溫度在0℃以下所造成的傷害，則稱為凍害。每一種植物對於低溫傷害的溫度均不同，熱帶植物通常對於低溫的忍耐（耐寒力）較低，所以其受到低溫傷害的溫度會較高。而就算同一株植物的不同部位，其耐寒的能力也不同，例如花芽的耐寒力較葉芽差、根部的耐寒力較莖部弱。而植物體內所含的可溶性糖類的多寡也與耐寒力有關，當體內所含的糖類較多時，可提高植物的耐寒力。
在溫度高、空氣濕度低時，植物容易因過度的蒸散作用而引起傷害，有時也可以在植物體上看見類似火燒過的現象，此為高溫傷害。在這種環境下，土壤的溫度通常也很高，此也影響到根部的生長與水分的吸收。在高溫下，植物的呼吸速率會比光合速率快，這也導致植物體內儲存的養分逐漸減少，造成植物生長減緩，甚至停頓、死亡。
轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121
一般而言，溫度的單位可分為攝氏（℃）與華氏（℉）。其換算公式為：
華氏溫度=9/5 × 攝氏溫度 + 32
熱的傳導可分為輻射、對流、傳導。輻射是指熱能不需要藉由任何物質便可以直接傳遞，例如太陽的熱能傳到地球。對流發生在氣態與液態的物質上，這些物質會藉由流動而傳遞熱能。傳導則主要發生在固態物質，是指熱能能通過物質由高溫傳遞到低溫的現象。
在植物體內，溫度常會影響植物的生理反應，例如呼吸作用。一般而言，溫度升高，會加快反應的速率；但生物體內的反應主要由酵素來作用，而酵素均有適宜溫度範圍，在此範圍內，溫度越高，酵素的活性會越強，反應也越快，但當溫度過高時，酵素會遭到破壞，自然無法進行正常反應。另外，溫度也會影響植物體內的物質轉變現象，例如秋天溫度逐漸下降時，葉片中的糖類將會移動到儲存位置轉化成澱粉或脂肪，而溫度逐漸回升的春天，澱粉或脂肪則轉化成糖類運送到植物生長所需的地方。由此可知，溫度對植物的影響是很大的，下面我們再來介紹溫度與植物生長的關係。
每一種植物都會有其適當的生長溫度範圍，甚至同一種植物不同的發育時間也會有不同的溫度範圍。溫度與植物生長的關係，通常會以生長溫度三基點來說明，生長溫度三基點分別為最低溫度、最高溫度與最適溫度。植物只能在最低溫度與最高溫度間生長，而在最適溫度時植物的生長速率會最快。但是，最適溫度雖然生長速度最快，但植物並非生長最健壯，所以我們通常要將溫度控制在比最適溫度稍低的溫度下，植物的生長將會達到最健壯。
當溫度過低時，所造成的植物傷害，稱為低溫傷害，可分為寒害與凍害兩種。溫度在0℃以上，植物因低溫所造成的傷害稱為寒害；而溫度在0℃以下所造成的傷害，則稱為凍害。每一種植物對於低溫傷害的溫度均不同，熱帶植物通常對於低溫的忍耐（耐寒力）較低，所以其受到低溫傷害的溫度會較高。而就算同一株植物的不同部位，其耐寒的能力也不同，例如花芽的耐寒力較葉芽差、根部的耐寒力較莖部弱。而植物體內所含的可溶性糖類的多寡也與耐寒力有關，當體內所含的糖類較多時，可提高植物的耐寒力。
在溫度高、空氣濕度低時，植物容易因過度的蒸散作用而引起傷害，有時也可以在植物體上看見類似火燒過的現象，此為高溫傷害。在這種環境下，土壤的溫度通常也很高，此也影響到根部的生長與水分的吸收。在高溫下，植物的呼吸速率會比光合速率快，這也導致植物體內儲存的養分逐漸減少，造成植物生長減緩，甚至停頓、死亡。
轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121
植物的水分
大家都知道水分對植物是非常重要的，植物體有90％是由水分所構成，而且水分也是維持植物生命、光合作用、養分的運輸所不可或缺的，當土壤中的水分缺乏到某一程度，就會對植物的生長產生不良的影響，甚至影響開花，更嚴重導致植物枯萎死亡。所以，水分的管理對栽培植物尤其重要。
植物的利用、吸收的水分大部分藉由根部從土壤中吸收，所以土壤中的水分影響植物甚大。土壤中的水分大略可分為自由水及附著水兩種，而自由水又可分為重力水及毛細管水。重力水是由於重力現象而存於土壤中之水，下雨後因為受到地心引力的作用，依重力原理而在土壤孔隙中流動。毛細管水是因為毛細現象而存在於土壤中之水。土壤表面佈滿負電荷，導致水分子附著於土粒四周，而形成一層薄膜，此稱為附著水。
下雨後或澆水後，重力會使土壤中的水份流失，其流失速度與土壤的穿透性有關。土壤中，以沙土最容易流失，而黏土最難。在流失後仍存於土壤中的水分稱為田間含水量。土壤中有水分不表示這些水分一定可以被植物吸收，不能被植物根部所吸收時的含水量，稱為永久凋萎點。以黏土為例，就算土壤中含有水分，但水分被小顆粒的黏土給吸住，使得植物的根部無法由土壤中吸水，這樣的水分對植物而言是無用的。在晴天，充分澆水的土壤會因為植物的吸收利用，而逐漸減少，但夜晚因為葉片的蒸散作用減弱，土壤的水分也會逐漸恢復跟以往一樣。但，如果一直如此，而不澆水，則土壤的含水量會降低到永久凋萎點以下。
其實，澆水是一門很難的學問，俗話說：澆水三年功。因為春夏秋冬四季的溫度、濕度都不一樣，所以澆水的次數也會不同，甚至由上段也可得知土壤的材質也會影響土壤的含水量。所以在這邊只能大約說明一下澆水的一些基本觀念，真正的澆水學問則要慢慢摸索。澆水的最佳時機應該在早晨或傍晚，因為早晨澆水，植物正要開始生長，而傍晚澆水，則有助於補充土壤的含水量。絕對不能在正中午的大太陽下澆水，這樣會嚴重影響到根部。但是，在冬季澆水，最好的澆水時機是在早上，因為傍晚或晚上澆水，則容易造成植物的凍傷。其實，最好用手去觸摸土壤，如果手指上有水滴或濕濕的，則表示土壤中的含水量還足夠。甚至也可以用盆栽的重量來感覺，澆完水的盆栽通常都是沈澱澱的，而缺水的盆栽都很輕，所以當盆栽的重量減輕許多時，便要趕快澆水。
澆水時，一定要澆透，澆到水由盆底流出來為止，這樣才表示土壤的水分是足夠的。也可以將盆栽底部放水盤，由盆栽底部將水吸上去，但是要留意通常半小時內，土壤就可以吸足水分，所以半小時後水盤中的水分最好倒掉，因為根部是不能泡在水中，會無法呼吸。而澆水時，如果葉片有絨毛，便要避免澆到葉片，同樣的如果有花朵，也要避免澆到花朵，否則葉片、花朵容易爛掉。而有些植物的葉片較薄或需要濕度較高，例如鐵線蕨，除了從土壤給水外，也可經常在葉表面噴霧，可保持葉片翠綠。
雖然，植物需要水分才能正常生長，但有些植物的開花卻需要缺水的環境下，例如九重葛如果水分充足，則只會旺盛生長，但如果讓他處在極乾燥的環境中，就會發現花團錦簇。所以，農業上也會使用限水的方式來調節開花。
轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121
植物的利用、吸收的水分大部分藉由根部從土壤中吸收，所以土壤中的水分影響植物甚大。土壤中的水分大略可分為自由水及附著水兩種，而自由水又可分為重力水及毛細管水。重力水是由於重力現象而存於土壤中之水，下雨後因為受到地心引力的作用，依重力原理而在土壤孔隙中流動。毛細管水是因為毛細現象而存在於土壤中之水。土壤表面佈滿負電荷，導致水分子附著於土粒四周，而形成一層薄膜，此稱為附著水。
下雨後或澆水後，重力會使土壤中的水份流失，其流失速度與土壤的穿透性有關。土壤中，以沙土最容易流失，而黏土最難。在流失後仍存於土壤中的水分稱為田間含水量。土壤中有水分不表示這些水分一定可以被植物吸收，不能被植物根部所吸收時的含水量，稱為永久凋萎點。以黏土為例，就算土壤中含有水分，但水分被小顆粒的黏土給吸住，使得植物的根部無法由土壤中吸水，這樣的水分對植物而言是無用的。在晴天，充分澆水的土壤會因為植物的吸收利用，而逐漸減少，但夜晚因為葉片的蒸散作用減弱，土壤的水分也會逐漸恢復跟以往一樣。但，如果一直如此，而不澆水，則土壤的含水量會降低到永久凋萎點以下。
其實，澆水是一門很難的學問，俗話說：澆水三年功。因為春夏秋冬四季的溫度、濕度都不一樣，所以澆水的次數也會不同，甚至由上段也可得知土壤的材質也會影響土壤的含水量。所以在這邊只能大約說明一下澆水的一些基本觀念，真正的澆水學問則要慢慢摸索。澆水的最佳時機應該在早晨或傍晚，因為早晨澆水，植物正要開始生長，而傍晚澆水，則有助於補充土壤的含水量。絕對不能在正中午的大太陽下澆水，這樣會嚴重影響到根部。但是，在冬季澆水，最好的澆水時機是在早上，因為傍晚或晚上澆水，則容易造成植物的凍傷。其實，最好用手去觸摸土壤，如果手指上有水滴或濕濕的，則表示土壤中的含水量還足夠。甚至也可以用盆栽的重量來感覺，澆完水的盆栽通常都是沈澱澱的，而缺水的盆栽都很輕，所以當盆栽的重量減輕許多時，便要趕快澆水。
澆水時，一定要澆透，澆到水由盆底流出來為止，這樣才表示土壤的水分是足夠的。也可以將盆栽底部放水盤，由盆栽底部將水吸上去，但是要留意通常半小時內，土壤就可以吸足水分，所以半小時後水盤中的水分最好倒掉，因為根部是不能泡在水中，會無法呼吸。而澆水時，如果葉片有絨毛，便要避免澆到葉片，同樣的如果有花朵，也要避免澆到花朵，否則葉片、花朵容易爛掉。而有些植物的葉片較薄或需要濕度較高，例如鐵線蕨，除了從土壤給水外，也可經常在葉表面噴霧，可保持葉片翠綠。
雖然，植物需要水分才能正常生長，但有些植物的開花卻需要缺水的環境下，例如九重葛如果水分充足，則只會旺盛生長，但如果讓他處在極乾燥的環境中，就會發現花團錦簇。所以，農業上也會使用限水的方式來調節開花。
轉載自:農業推廣充電站 http://www.agrext.coa.gov.tw/agrext/blog/r6628121
訂閱：
意見 (Atom)